椰浆吐司

作者： 池上落叶

这个吐司得到家人的好评，自己也觉得不错，在这记录一下配方😊

用料

• 高筋面粉 300克
• 高达椰浆 175ml
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 3克

椰浆吐司的做法步骤

步骤 1

把配料中黄油和盐以外的原料放入和面机揉至扩展后加入盐和黄油，继续揉至出手套膜。

步骤 2

面团稍微用手揉一下排气整圆，置于烤箱发酵档一小时左右，进行第一次发酵（发至2～2.5倍大小）。

步骤 3

取出面团平分为三等份，分别擀成牛舌状卷起放一边，三个都卷完后，依次再擀卷一遍，放入吐司盒。

步骤 4

放入烤箱进行二次发酵至原面团的2～2.5倍。

步骤 5

烤箱预热180度，烤45分钟，出炉脱模，凉至手温后用保鲜袋封口保存，第二天切片食用，口感最好。

椰浆吐司的小贴士

1. 两次发酵过程中，为了保证湿度，我在烤箱里放了 一杯热水 2. 在擀卷的同时，注意排除面团里的气体（气泡）。 3. 特别提醒，用的是椰浆，不是椰汁。

菜谱创建时间：2017-02-05 21:20:13