糖不甩

作者： 不吃大白菜

糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜，加姜汁特别祛寒正气。

用料

• 糯米粉 150克
• 片糖 一片70克 左右
• 水 110克
• 馅料
• 花生，芝麻，砂糖 适量

糖不甩的做法步骤

步骤 1

炒熟花生(捣碎)和芝麻，加入砂糖拌匀。这次我多加了椰蓉。

步骤 2

水煮热至锅边有细小的泡泡，放凉2分钟，加入糯米粉内，切记，用筷子或打蛋器拌匀后搓成团，切粒搓圆。

步骤 3

加适量的水煮溶片糖(我放了大约比糯米丸子高一点的水)，放一片姜，不喜欢姜味道的可以不加。

步骤 4

放入糯米丸子煮到体积膨胀变大(要搅拌一下，怕会粘锅)就OK了，最后上碟，放凉点，撒上花生馅，大功告成!

糖不甩的小贴士

糯米粉用热水拌后成熟粉，较好搓，用常温水粉团会散开。

菜谱创建时间：2017-02-05 17:10:37