冬笋鸡汤面

作者： klaus1991

用料

• 土鸡 1只
• 冬笋 2个
• 干香菇 1把
• 干松茸（可选） 1把
• 葱 1根
• 姜 2块
• 挂面 2把

冬笋鸡汤面的做法步骤

步骤 1

土鸡切成块，去掉鸡头和屁股。姜最好去皮，可以去除土腥味，葱打结。冬笋去皮后切成片备用。香菇和松茸用温水泡发

步骤 2

鸡冷水下锅，放入葱姜，大火烧开，撇去浮沫。

步骤 3

放入香菇松茸和切好的冬笋。转小火慢炖一个小时左右。

步骤 4

另烧一锅水，把面下进去，放点盐，这样面比较入味

步骤 5

面煮好后沥干捞起来，盛到碗里，浇上煮好的鸡汤，大功告成

冬笋鸡汤面的小贴士

注意鸡要冷水下锅，然后煮开，这样可以更好的去血沫，如果开水下锅的话，鸡肉会立刻紧缩，血沫比较难去干净

菜谱创建时间：2017-02-05 14:48:11