少油家常四喜烤麸

作者： carina-5

上海家里总少不了的一道小菜

用料

• 烤麸 一块
• 木耳 适量
• 金针菜 喜欢吃多放点
• 香菇 两三朵
• 老抽 适量
• 生抽 一丢丢就好
• 八角 一小个
• 盐 一丢丢
• 糖 一丢
• 花生油 较少

少油家常四喜烤麸的做法步骤

步骤 1

烤麸切小块，放水里煮开后再小火煮一会，用水冲洗一下烤麸，并用力捏掉水分和泡沫，让烤麸干一些放在边上备用。

步骤 2

金针菜和黑木耳和香菇提前泡发好，来不及的亲可以泡水里放微波炉叮一下。香菇切小条。

步骤 3

热锅后，锅里放少许油，倒入烤麸，翻炒一下，加点水，翻一下煮一会，放入金针菜、黑木耳和香菇，加多一些老抽或黄豆酱油翻炒煮，撒糖和一个小八角，再翻炒煮至变深色，加一丢丢鲜酱油吊鲜。最后撒一丢丢盐，收一下汁水就可以盛出来了。

菜谱创建时间：2017-02-05 14:38:33