香草海绵蛋糕

作者： zoeyip

在YouTube上发现的很方便的方子，记录自用。

用料

• 蛋白 4个约120g
• 柠檬汁 1tsp
• 糖 120g
• 蛋黄 4个约72g
• 低筋粉 120g
• 盐 1/2tsp
• 食用油 30g
• 牛奶 40g
• 香草精 1/2tsp

香草海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白中加入柠檬汁开始打发，再分三次加入糖，打至硬性发泡。

步骤 2

加入四个蛋黄，用手动打蛋器翻拌，拌匀。

步骤 3

分三次筛入低筋粉和盐，拌匀(拌法同上)。

步骤 4

加入植物油、牛奶和香草精的混合物，拌匀(拌法同上)。

步骤 5

最后用拌棒像炒菜一样再拌一下，把蛋糕液倒入模具，震掉气泡。

步骤 6

预热烤箱150℃，烤35分钟，再调高至170℃，烤3分钟。拿出晾凉，脱模。

菜谱创建时间：2017-02-05 00:05:24