营养高蛋白的鸡蛋羹

作者： glo0my

怀孕以后需要吃点高蛋白的食物，一直都爱吃牛奶蒸鸡蛋羹，还特意多加了豆腐和虾皮。口感非常好。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克左右
• 豆腐（我用的家里剩下的北豆腐，南豆腐应该也可以） 1/4盒
• 虾皮 一小把
• 醋 一勺
• 生抽 一勺

营养高蛋白的鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋搅拌均匀，放入豆腐，用勺子碾碎或切成小丁。

步骤 2

蒸锅上汽后，碗里放入牛奶，把鸡蛋豆腐搅拌均匀，撒上虾皮。我用的虾皮没有什么咸味，如果很咸的最好提前清洗下。

步骤 3

因为我要吃全熟的，所以一般蒸10分钟左右，因为放了牛奶也不会感觉很老。出锅后用勺子稍微搅拌碎一些，我喜欢吃咸口的，就会放生抽和醋，还可以加点香油。

营养高蛋白的鸡蛋羹的小贴士

蒸熟后蛋羹搅拌会有些水渗出，没有什么问题。如果不用牛奶口感就会差很多。牛奶没有固定量，根据碗的大小调节，以前我不放豆腐的时候，也会放200毫升牛奶。渗出的水较多，我比较喜欢吃稀一点的。

菜谱创建时间：2017-02-04 20:56:24