酱萝卜

作者： 倦倚西风_Sammi

偶然间去顺德一家农庄吃缩骨鱼和醉鹅，一家人对农庄的腌萝卜爱不释口，果断回来试做。

用料

• 萝卜 2根
• 白糖 250克
• 陈醋 适量
• 香醋 适量
• 生抽 适量
• 蒜片 干辣椒 根据个人口味
• 盐 可不加

酱萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜一定要选新鲜脆哦，对半再对半，切成上图模样，做起来口感比较好。也可以切片，口感没那么脆。用白糖腌一两小时，不喜欢酸甜味喜欢咸的也可以用盐腌。

步骤 2

出水了，把水倒掉，用凉白开过一遍。这个步骤主要去萝卜涩味。

步骤 3

沥干。沥干才会脆爽。

步骤 4

根据个人口感，加香醋、陈醋、几片蒜片、干红辣椒、生抽，再加一点点白糖或者一点点盐，自己可以试一下那些酱料的味道，自己喜欢就好。

步骤 5

盖保鲜膜腌制啦，我放冰箱保鲜腌了两三天，很入味。

步骤 6

配白粥简单而充满幸福感😊

酱萝卜的小贴士

萝卜一定一定沥干水分沥干水分才能爽脆哦！

菜谱创建时间：2017-02-04 16:37:40