脆皮奶油泡芙

作者： 满满0127

偶然在微博看到，把配方写下来就不用每次都去翻微博了。

用料

• 黄油 130克
• 低筋面粉 130克
• 水 160克
• 盐 1克
• 鸡蛋 5个
• 奶油 适量

脆皮奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

将黄油，盐，水放不粘锅里煮开。

步骤 2

将低筋面粉过筛放入锅里，搅拌均匀，关火。

步骤 3

将鸡蛋分三至四次放入锅中，搅拌均匀。

步骤 4

倒入裱花袋，剪个小口，在金色烤盘上挤出大大个的泡芙，洒水，用指头把顶部按扁点比较好看。

步骤 5

烤箱190℃，烤20-25分钟

步骤 6

打奶油，我喜欢金钻的植脂奶油，比较好吃，也可以用淡奶油。

步骤 7

从底部用筷子戳一个洞，直接用裱花袋装奶油，然后剪个小口，挤进去就可以了。

脆皮奶油泡芙的小贴士

鸡蛋根据面糊的稠度增减。

菜谱创建时间：2017-02-04 00:45:18