红薯面包

作者： 元茜姑娘

本来只想做个简简单单的红薯面包给明天做早饭，后来一想反正也要折腾，就折腾到底做网红款吧😊

用料

• #面包
• 牛奶 100g
• 红薯泥 85克
• 高筋面粉 250克
• 糖 15克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 鸡蛋液 中等个头1个（45g左右）
• 黄油 15克
• #红薯馅
• 红薯泥 350克
• 黄油 10克
• 砂糖 依个人口味添加
• #糖水
• 可可粉 5克
• 糖 5克
• 水 40克

红薯面包的做法步骤

步骤 1

【面包】材料中除黄油外搅拌均匀揉至扩展阶段，添加黄油继续揉至手套膜（完全扩展）。

步骤 2

揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大。（我是用蒸锅，下面倒热水。）

步骤 3

发酵时制作糖水和红薯馅。【糖水】种材料混合均匀，烧开后晾凉。

步骤 4

【红薯馅】：不粘锅开小火，放入黄油，融化后倒入红薯泥，根据自己口味倒入适量砂糖，翻炒均匀，至红薯泥略微干燥盛出。

步骤 5

发好的面团排气后平均分成8份，炒好的红薯馅也分成8份。

步骤 6

擀开面团，放入红薯馅，自下而上卷紧。

步骤 7

卷卷时一定要收好口。

步骤 8

刷上可可糖水。放在烤箱中层，不开火，下面放一盆热水，发酵30分钟左右。

步骤 9

取出热水和面包，预热烤箱至180摄氏度，放入面包，中层，上下火，30分钟。

菜谱创建时间：2017-02-03 21:14:39