时蔬焖鸡翅——staub珐琅铸铁锅

作者： 细嗅蔷薇natalie

在贝太厨房上看到这道食谱，属于那种一锅出的懒人菜。只要有一口铸铁锅轻松搞定一顿晚餐，并且荤素搭配营养齐全了。 STAUB铸铁锅盖内部有很多凸起，用于凝结自循环水珠。这样的设计可以使得水珠均匀散布在食物上，令食物更美味。铸铁锅的密封性好所以做肉类美食尤其省时省力。平时做鸡翅，一般都要煮个二三十分钟，用这个锅子总共也就用了十五分钟，且全程不用加水和料酒，鸡翅不腥还非常鲜嫩多汁，下面垫的蔬菜也是软糯入味。

用料

• 鸡翅中 10只
• 红薯 半个
• 莲藕 半节
• 芹菜 1颗
• 洋葱 半个
• 菜花 一小朵
• 姜 1块
• 料酒 1汤勺
• 生抽 1汤勺
• 耗油 2汤勺
• 番茄沙司 1汤勺
• 黑椒酱 1汤勺
• 叉烧酱 1汤勺
• 油 1汤勺
• 盐 适量
• 黄油（室温） 30G
• #混合调味料
• 辣椒粉 一汤勺
• 黑椒粉 一汤勺
• 花椒粉 一汤勺

时蔬焖鸡翅——staub珐琅铸铁锅的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好

步骤 2

鸡翅中洗净，两面各划两刀方便入味

步骤 3

红薯 莲藕切成2cm的小块，芹菜切段，菜花拆成小朵，洋葱切块，老姜切丝备用

步骤 4

将花椒粉 辣椒粉 黑胡椒粉和适量盐混合均匀制成混合调味粉

步骤 5

所有蔬菜放入大碗中放入一半混合调味粉，1/2汤勺油拌匀腌制20分钟。

步骤 6

鸡翅中加入姜丝 料酒 盐 生抽 1/2汤勺油和剩余的混合调味粉拌匀也腌制20分钟。

步骤 7

在一只碗里放入蚝油 番茄沙司 叉烧酱 黑椒烧烤酱调匀制成酱汁备用。

步骤 8

黄油在铸铁锅中涂匀，放入腌好的蔬菜，再在蔬菜上码上鸡翅。

步骤 9

淋上酱汁，盖上锅盖开中火15分钟后关火焖几分钟，至所有材料成熟即可。

步骤 10

开锅！好香好香啊！

时蔬焖鸡翅——staub珐琅铸铁锅的小贴士

下面垫底的蔬菜看起来很多种很丰富，如果怕麻烦或者不方便采购也可以选一两样自己喜欢的食材。 调味料看起来多但也是家里常备的一些调料，也是为了成品的口味能更丰富一些。也可以根据自己家里现有的调味料略作调整哈。

菜谱创建时间：2017-03-09 10:35:50