零失败自制「开口枣」

作者： 开芯开心

开口枣应该是南方的叫法，也叫开口笑，是一个传统的小点心。年前寻思着自己做些小点心，既简单又易做的小点心～那就非属这开口枣了！

用料

• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 白砂糖 50克
• 水 90毫升
• 白芝麻 20克
• 植物油 适量

零失败自制「开口枣」的做法步骤

步骤 1

水倒入锅中加热，加入白砂糖及10毫升植物油，待糖融化后凉凉待用；

步骤 2

将低筋面、泡打粉、小苏打放入盆中混合，过筛；

步骤 3

将晾凉的糖水倒入面粉，拌匀成团；

步骤 4

盖上湿纱布发酵20分钟；

步骤 5

将面团揉搓成长条，再分成鹌鹑蛋大小，放入白芝麻中滚动，粘上芝麻后入手搓成圆球，使芝麻粘得更牢些；

步骤 6

锅内放适量油，开火烧热转小火，下开口枣生胚，小火慢炸至生胚裂口及金黄色即可；

菜谱创建时间：2017-02-03 16:30:47