焦糖爆米花

作者： 海水正蓝046

无意中看到呤儿的爆米花方子，就试着做了一次，很成功，于是根据自己家人的口味把方子记录的更详细，衷心希望宝妈们做给自己的孩子家人吃，其实做东西需要的只是一点耐心，不要说你不会做，不会做只是因为你不想做，仅此而已😊

用料

• 玉米粒（爆米花专用玉米粒） 100g
• 色拉油 30g
• 清水 130g
• 白砂糖 40g
• 盐（两小勺） 1g
• 黄油（总统黄油） 30g

焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

锅中放入色拉油及玉米粒（注意要使玉米粒平铺整个锅底，不要有重叠）

步骤 2

盖上盖子开大火，一分钟左右就能听到噼里啪啦一陣爆裂聲，此時把火調成中等偏小，等声音停止后就可以熄火开盖。

步骤 3

把爆米花倒出来，在锅里放入清水、糖、盐，熬成浅浅的焦糖色，其实也看不出颜色，就是泡更细腻有点稠就行了。

步骤 4

熄火后放入黄油搅拌融合。

步骤 5

把爆米花倒入翻拌至完全沾上糖浆。

步骤 6

倒出放凉就好了，凉了就会变脆，越嚼越香。

焦糖爆米花的小贴士

我用的是不粘锅，熬糖浆不用搅拌，火不用过大，也可以爆爆米花和熬糖浆两个锅同时进行，照着方子做百分之百成功，加油吧！

菜谱创建时间：2017-02-03 16:26:50