荠菜冬笋鲜肉水饺

作者： 阿飞加油8

过年前后正是荠菜最鲜嫩的时节，荠菜是一种野菜，含有丰富的营养成分，民间谚语有云：“三月三，荠菜当灵丹”。 像我们这里春节必吃的菜“春卷”里面的馅就是荠菜。 所以大家不妨趁这个季节多吃点荠菜。

用料

• 荠菜 100克
• 猪肉 300克
• 冬笋 80克
• 水（加肉馅里） 60克
• 盐 5克
• 姜末 6克
• 酱油 8克
• 料酒 8克
• 白胡椒粉 2克
• 麻油 少量
• 面粉 400克
• 水 210克

荠菜冬笋鲜肉水饺的做法步骤

步骤 1

准备材料：荠菜摘掉老叶，清洗干净切末，冬笋切丁，入沸水里煮一两分钟。

步骤 2

肉切丁再剁成肉末，肉选2肥8瘦的

步骤 3

肉末里加盐搅拌均匀，然后分次加入60克的水，每次加水后都顺一个方向搅打到水吸收再加水。然后加入各种调料搅拌均匀，最后可以加点小葱末也可以不加。 这样肉馅就调好了。

步骤 4

把荠菜和冬笋添加进来，搅拌均匀，最后加一点麻油。 好了:-D，馅料准备完毕。

步骤 5

和面咯～～～

步骤 6

下剂子，每个13克左右。

步骤 7

包好了

步骤 8

开吃

荠菜冬笋鲜肉水饺的小贴士

1.放入冬笋丁口感更丰富 2. 肉馅里要打水就去，这样里面才会有汤汁更好吃，水可以换成骨头汤啥的更好吃有营养。

菜谱创建时间：2017-02-03 15:26:03