鸡蛋小饼干（蛋黄饼干）

作者： 宅食光Enjoy-

怀念小时候 几块钱就可以买到一大包的 鸡蛋小饼干嘛 它是普通 可吃一块 你会发现 原来这么简单常见的东西 那么美好

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 糖粉 35克
• 低筋面粉 93克
• 泡打粉 2克

鸡蛋小饼干（蛋黄饼干）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把鸡蛋和蛋黄加一起 用电动打蛋器打发 （蛋糊出现明显纹路，用打蛋器勾起有小尖尖蛋液就打发好啦）

步骤 3

将低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刮刀快速翻拌 ps：不要放置过长时间，容易让面糊消泡

步骤 4

翻拌好的面糊装入裱花袋中，选用5毫米直径的小圆圈的花嘴 在烤盘上垫上吸油纸，挤出面糊 ps：饼干大小控制在1.5cm直径，大概就是比五毛硬币大一点 （小小的更可爱啦～ ）挤的时候每个之间留点空隙

步骤 5

烤箱设置 烤箱160度预热，烤箱调为150度放入烤盘烤11-15分钟 ps：具体温度和时间要根据自家烤箱适当调整

鸡蛋小饼干（蛋黄饼干）的小贴士

当饼干烤制表面金黄就可以啦！ ps：如果拿出来发现中间口感还是软的，可以放入烤箱继续再烤几分钟 多余的两个蛋清还可以拿来做天使蛋糕和双皮奶哦 好吃不浪费

菜谱创建时间：2017-02-03 14:19:42