无黄油版咖啡豆饼干☕

作者： shmily-boom

别人送的咖啡太甜啦，只好拿来做饼干。但是家附近的小超市没有卖黄油，所以试着用家里炒菜的调和油替代黄油，结果味道也很棒哈哈😄因为做前不懂会不会成功所以中途没有拍照...... 这款小饼干适合配牛奶，咖啡等饮料一同食用，单吃可能会有点干（比普通饼干干，但是又没有磨牙棒那么硬），但是很香。

用料

• 低筋面粉 170克
• 鸡蛋 1个（52g左右）
• 糖粉或白砂糖 30克
• 植物油 70适量
• 三合一咖啡粉 40克

无黄油版咖啡豆饼干☕的做法步骤

步骤 1

咖啡我用的是这种三合一的，个人觉得这款有点偏甜，如果喜欢甜的可以加糖。如果用黑咖啡要多加糖！

步骤 2

把糖，油，鸡蛋，咖啡混合均匀（面上看不出油，并且呈浓稠状）

步骤 3

低筋面粉过塞加入上一部的混合物中搅拌均匀，刚开始会有点黏，多拌一拌

步骤 4

把搅拌好的面团用保鲜膜包好放入冰箱10分钟后拿出（夏天可延长时间）

步骤 5

把面团搓成长条，用刀切成小块

步骤 6

把切好的面团揉成椭圆形，用牙签或刀背在面团中间压出痕迹（不要把面团压断啊！！）

步骤 7

把做好的面团放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层上下火150度20分钟（时间长短需要看个人烤箱调节）【我一开始烤15分钟，但是底下没熟，所以拿出来翻了一面又烤了五分钟】

无黄油版咖啡豆饼干☕的小贴士

烤的过程中可以看见面团上不断冒出油，因为油被烤出了，所以吃的时候并不会很油。 1.切的面团不要太大！因为烤的时候会有膨胀，小一点比较像咖啡豆哈哈😄 2.因为用的是三合一咖啡，所以成品颜色不深，追求颜色的可以加8g左右可可粉或者用黑咖啡。 3.这款饼干不是很甜，可以吃到咖啡味，喜欢甜的自行加糖 4.怕中间没熟的可以用牙签刺进饼干内部再抽出来，如果牙签有带出面团或者摸起来黏黏的说明没熟。如果只有一点点黏手可以重回烤箱余温闷一下 5.饼干最好做成大小差不多的，这样防止有的熟了有的没熟

菜谱创建时间：2017-02-02 21:38:33