南方版糖醋排骨

作者： kerin豆

小时常吃，如今我的孩子也爱上了她......

用料

• 排骨 500克
• 姜3-5 片
• 冰糖 适量
• 醋 两汤勺
• 酱油 老抽一勺半
• 八角 三小半
• 生抽 一勺半
• 蒜 6瓣

南方版糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，如果是山黑猪肉，我用的是一号土猪，无需过水，否则需过水焯烫。

步骤 2

配料准备待用

步骤 3

国内放少许油，将八角和姜片爆香

步骤 4

将排骨放入翻炒

步骤 5

翻炒片刻，烹入醋，这里放醋起到去腥作用

步骤 6

依次放入生抽，老抽，冰糖翻炒，加入蒜瓣，加入水，水量和排骨平就好，盖盖焖制若干分钟

步骤 7

待汤汁收差不多时，大火收汁出盘。

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2017-02-02 19:56:24