Balsamico烧汁牛肋条

作者： PaPa-Tony

意大利Balsamico（红酒醋）， 搭配日式照烧汁。。。 味道怎能不赞？！！！

用料

• 去骨牛肋条 600克
• 意大利Balsamico醋 适量
• 番茄酱 适量
• 日式照烧汁 适量
• 葱蒜 少许
• 肉桂粉 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 老抽 少许
• 盐糖 适量
• 白兰地 少许

Balsamico烧汁牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条切3厘米宽的块状

步骤 2

冷水入锅，煮开焯水

步骤 3

洗净备用

步骤 4

葱蒜末，少许油爆香， 下牛肉煸炒几下

步骤 5

清水没过牛肉，加入1汤匙老抽，2汤匙番茄酱，5汤匙照烧汁，3汤匙Balsamico红酒醋，半汤匙肉桂粉，半汤匙盐，2汤匙糖，5汤匙白兰地

步骤 6

大火煮开，盖盖子小火焖2个半小时。然后大火收汁

步骤 7

汤汁即将收干的时候，淋入一小汤匙红酒醋，撒上少许黑胡椒粉，炒匀起锅

Balsamico烧汁牛肋条的小贴士

1.选用的是澳洲的牛肋，脂肪含量高，切肥瘦均匀，肉质酥嫩有弹性！ 2.大火收汁的时候，切记不可翻动牛肉，一定是轻轻滑动锅身将汁水收干！否则牛肉易碎！ 3.起锅前一定要再加一点点红酒醋，旨在提香！

菜谱创建时间：2017-02-02 19:01:32