【吃百家菜】之黄金蛋饺

作者： 娜佳甜甜House

黄金蛋饺，每年过年都会上桌的一道风味菜，色泽艳丽，形似饺子，寓意骄子，所以过年时候大家都热切盼望这道菜，小姑做的比单纯的饺子好吃太多啦

用料

• 鸡蛋 5个
• 土豆 1个（大）
• 葱 少许
• 盐 适量
• 油 适量
• 生抽 适量

【吃百家菜】之黄金蛋饺的做法步骤

步骤 1

土豆清洗削皮，擦丝

步骤 2

葱末热油炝锅，有葱香味儿后将擦丝的土豆下锅

步骤 3

翻炒1分钟左右加少许盐和生抽，炒熟后盛出放入一个碗中，稍后用

步骤 4

将5个鸡蛋放入一个深碗中打散

步骤 5

另起一热锅加入油烧热，用小勺盛出一勺打散的鸡蛋放入油中，摊成小圆形

步骤 6

摊好的鸡蛋不取出，直接盛一勺炒好的土豆丝放入鸡蛋中，用锅铲将小圆形对折压成饺子型，出锅

步骤 7

摆盘上桌

【吃百家菜】之黄金蛋饺的小贴士

馅料用土豆丝活着肉馅都行，其他馅料如果热爱也行，不过更爱吃土豆丝的

菜谱创建时间：2017-02-02 18:58:56