家常蒸蛋

作者： Qianan

最喜欢吃麻麻做的蒸蛋了，做法简单，又有营养，还十分下饭，常常就这么一道菜我就能吃掉一碗饭，喜欢的不得了！

用料

• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 猪油 适量
• 葱花 适量
• 鸡蛋 2个

家常蒸蛋的做法步骤

步骤 1

碗底铺一层油，油没有讲究，家里平常吃的就行，用量稍微多点。

步骤 2

鸡蛋朝一个方向拌匀。

步骤 3

调味：依次加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽（调色）、猪油（增香）、葱花，而后加入开水冲开。

步骤 4

将调好味的鸡蛋放入煮开的开水锅里，火不要大，鸡蛋很容易熟，这会儿就不要去其他地方了，一熟就关火。

步骤 5

真的是一个孔都没有啊，成功，哈哈😋

家常蒸蛋的小贴士

开始做调料的用量和火候不容易把握好，多试几次就可以了，盐先少放点，淡了再慢慢加，火起初也开小点，没什么难度的一道菜。就是冲的时候记得一定要用开水冲，其他木有撒要⚠️的了，如果想要花样多点可以加香菇末或着肉末等等，都可以哒🤗 其实我是写给自己看的，怕下次再做的时候麻麻不在旁边就不会了，哈哈哈😀

菜谱创建时间：2017-02-02 18:54:09