手撕包菜

作者： 王三_

昨晚有朋友问我，素菜要怎么做才能好吃，他说他炒的素菜都没有味道，今天上午在家做的手撕包菜就是一道又好吃又简单的素菜。

用料

• 包菜 适量
• 干辣椒 个
• 蒜 瓣
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 油 适量

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材，包菜、干辣椒、蒜

步骤 2

包菜洗净沥干水分，撕成片，蒜切成末，干辣椒切成圈。

步骤 3

热油下包菜。

步骤 4

翻炒包菜的时候要用锅铲压包菜，这是让包菜入味的重要步骤（敲黑板！）

步骤 5

包菜变瘪断生后盛起，热油下蒜末辣椒圈，煸炒出香味。

步骤 6

倒入之前断生的包菜继续翻炒，同样不断用锅铲压包菜，加入盐、生抽、醋。

步骤 7

炒出香味之后就可以起锅啦～ 包菜很脆很入味，很下饭～

手撕包菜的小贴士

1、翻炒包菜时一定要不断压包菜，这是让包菜入味的重要诀窍。 2、因为酱油本身有咸味所以不要加太多盐。 3、倒醋的时候不要直接倒在包菜上，要沿着锅壁慢慢倒入。 4、我家生抽用完了所以我拿老抽代替的，所以颜色比较深。 欢迎大家去我的新浪微博找我玩：@王三 ，我不仅会做菜还会做视频是个段子手～

菜谱创建时间：2017-02-02 15:57:48