羊肉垫卷子

作者： Elim-2

这道菜是教会的一位大姐教给我的，这道菜的名字已经如雷贯耳了好几年。去年终于有幸品尝到，果然不一般，于是虚心求教😊今天自己尝试一下，很成功！

用料

• 葱段 一根
• 姜片（多） 一块
• 料酒 少许
• 白胡椒粒 少许
• 羊排 500g
• 生抽，老抽
• 发酵面粉
• 葱花

羊肉垫卷子的做法步骤

步骤 1

将羊肉切块浸泡，之后冷水下锅，开锅后撇去浮沫。

步骤 2

加葱姜，料酒及胡椒粒煮一小时。

步骤 3

面粉发酵后擀成薄饼，撒上葱花卷起来，切成小块。

步骤 4

待羊肉熟后，加入生抽,老抽调味。

步骤 5

待汤汁刚刚沒过羊肉一指时，把卷子放在其上，继续中火烹煮七分钟即可。

羊肉垫卷子的小贴士

1 最好选用小羊排，会比较鲜嫩； 2 建议选用厨邦酱油； 3 吃的时候夹住卷子的头，变成一长根，蘸汤吃，美味极了 4 切记汤汁不能过少，否则会熬干！

菜谱创建时间：2017-02-01 12:31:14