简易版锡纸烤鸡

作者： stevenxiao

在海外留学，经常会买鸡肉吃；这道简易版烤鸡简单易学，用料简单，但是保证好吃的让你流口水，鸡肉鲜嫩表皮焦脆，配上烧土豆和菠菜简直美味，快来试一下吧😊。

用料

• 鸡半只（烤箱小只好做半只）
• 土豆
• 胡萝卜
• 洋葱
• 黄酒（料酒）
• 黄油
• 糖
• 盐
• 辣椒调料粉
• 菠菜
• 大蒜、姜
• 生抽

简易版锡纸烤鸡的做法步骤

步骤 1

将半只鸡洗净，用牙签把鸡肉扎一下，便于入味，放入一个干净容器，加入黄酒，辣椒调料粉，蒜瓣，姜丝，生抽，盐，洋葱块少量，搅拌均匀

步骤 2

如果有食物保险袋可以将鸡放入，以便腌制均匀，将腌料和鸡装好放入冰箱腌制4小时。

步骤 3

将胡萝卜洋葱土豆切块切丝备用

步骤 4

取一大张锡纸，哑光面用于包裹食物。将一半土豆胡萝卜洋葱锡纸上盖上鸡，再铺上剩下的土豆洋葱胡萝卜，倒入腌料汁

步骤 5

腌料汁

步骤 6

用锡纸包裹严实，使鸡肉不外露，可以单用另一张锡纸盖好。放入烤箱400°烤2小时（我房东家的烤箱小，功率一般，烤制时间与温度要看实际情况）。准备一小碗黄油用不到太多，和糖拌在一起放在烤箱上化开备用。

步骤 7

2小时候打开顶盖，这时鸡肉已经烤熟很鲜嫩，现在在鸡表面均匀刷上黄油，再次放回烤箱烤10分钟

步骤 8

觉得颜色烤的不好可以再涂一层黄油再考一会，带颜色满意，表皮焦脆即可。

步骤 9

盘子铺好菠菜，准备装盘，鸡肉很嫩注意不要碎了。

步骤 10

铺好全部材料，可以在放一些洋葱，最后安口味撒一些辣椒调料粉就大功告成啦。快来试试吧。

简易版锡纸烤鸡的小贴士

2小时的烤制时间可以调整，主要是要烤熟鸡肉，但时间过长会柴，因为有锡纸包裹一般是不会胡的，最后上色要耐心，别烤焦了😝。

菜谱创建时间：2017-02-01 01:36:09