新鲜姬松茸炒肉片

作者： 饭饭咯

喜欢姬松茸鲜嫩的口感，扑鼻的菌香

用料

• 新鲜姫松茸 250g
• 瘦肉 150g
• 红椒 1个
• 蒜蓉 少许
• 小葱 2棵

新鲜姬松茸炒肉片的做法步骤

步骤 1

新鲜的姬松茸，漂亮

步骤 2

姬松茸上带泥点和杂质，清洗时用小刀轻轻刮掉，再用流动的水冲洗干净。千万不能用水泡，否则姬松茸里含水太多，炒时会出水。

步骤 3

切成好看的片片

步骤 4

瘦肉片先用盐、酱油、生油、胡椒粉、生粉腌半小时，热油放葱白段爆香后放肉片炒熟盛起。

步骤 5

大火热锅放油，倒入姬松茸片翻炒片刻，如太干可放少许高汤或水。

步骤 6

将肉片、红椒倒入，加少许盐、蚝油调味，最后放葱段，即可上碟。

步骤 7

看着就想吃了，不是吗？

新鲜姬松茸炒肉片的小贴士

1、清洗姬松茸时要注意洗刮干净，否则有沙影响口感；另外不能放水里泡，以免姬松茸的疏松组织吸收太多水分。 2、姬松茸很容易熟，大火翻炒几下，略见变软就可以下肉片了。 3、建议味道比平时做菜略淡些，以突出姬松茸的鲜甜。

菜谱创建时间：2017-01-31 21:55:17