自制姜枣柠檬枸杞酵素

作者： 三叶白

姜枣柠檬酵素，主要以鲜姜为主，适合湿寒体质的人服用。尤其是女性朋友们，很多是湿寒体质，立冬以后和立夏后是喝姜枣枸杞酵素最好的时间。 1.立冬以后寒气降临，女人的体质好多是湿寒体质，这款酵素正好适合我们。 为冬日里储存一份驱寒神器，为亲爱的她准备一份贴心礼物，姜枣柠檬酵素。驱寒，枣补血，枸杞补气，柠檬祛斑，等到冬天来到，早晨喝一杯这款酵素，可以去寒气，调理寒病，关节痛，特别适合寒凉体质的人。 中医讲，通则不痛，痛则不通，即是寒气淤堵所致。 很多女性小伙伴问为什么月经是黑色，痛经？ 中医学认为女性属阴，如果吃了过多寒凉、生冷的食物进入体内，就会消耗过多的阳气，导致寒邪内生，侵害子宫。特别在月经期，如果食用生冷或者冰冻的食物，下半身容易着凉，从而导致女性宫寒。生冷的食物可以导致湿气停留在子宫里面难以排出，而停留的寒气会阻碍血液循环，使经血液停留在子宫腔，以及阴道里面时间过长，而导致经血颜色发黑，也是宫寒的表现。平时要避免冰镇以及寒性的食物。这就是痛经的主要原因! 姜枣柠檬酵素，以生姜为主要原料，经过三个月的发酵活化，是姜温和，有活性，更适合女性长期调理服用。 2.从立夏到三伏前一天的这阶段，是喝姜枣枸杞酵素最好的时候！为什么呢？ 因为人经过一个冬天、一个春天，体内积聚的病气会比较多。夏天炎热，人体腠理是开放的，体内阳气空虚。此时喝一杯姜枣枸杞酵素，既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。 这道酵素从立夏开始一直喝到三伏的头一天，基本上就能把体内的病气驱光了，这样整个夏天就会好过很多。而且，天热以后脾胃比较虚寒，提前用姜枣补补脾胃，夏天会过得舒服一些。 食材功效: 温暖你的胃，温暖你的心❤ 大枣：具有补中益气，养血安神的作用。主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。不过，因大枣含糖量高，糖尿病人应少吃。 生姜：它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。生姜祛病保健的方法由来已久，这样不但能把身体多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。 枸杞：《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。 柠檬:柠檬汁含有柠檬酸，有杀菌，清除身体毒素的作用。

用料

• 新疆若羌干枣 一斤
• 宁夏枸杞干（红耳坠） 少量
• 新鲜大姜* 三斤
• 新鲜黄柠檬 8个
• 多晶体冰糖或者黄冰糖 三斤
• 酵素瓶一个 六斤装

自制姜枣柠檬枸杞酵素的做法步骤

步骤 1

枸杞子洗净晾干

步骤 2

大枣洗净晾干

步骤 3

鲜姜洗净晾干，如果要求酵素效果温和姜可以去皮；柠檬洗净以后用盐搓洗干净；以上四种食材均要晾干，无水，不能有一滴水噢！

步骤 4

酵素瓶洗净晾干后，用高浓度白酒消毒就可以制作啦😄1.鲜姜切薄片，柠檬切薄片去除柠檬籽，大枣切开两刀即可。

步骤 5

1.从酵素瓶底层开始摆噢，一层姜一层枸杞，再一层柠檬片一层冰糖；一层大枣，再一层姜一层柠檬，要舍得多放冰糖噢。柠檬片会在冰糖的作用下腌出柠檬酸，起到杀菌的作用。当食材摆到快到瓶口时最上层多摆一些柠檬片，然后压上厚厚的冰糖即可密封酵素瓶了。

步骤 6

这是酵素瓶做好第三天的样子，里面完全是新鲜食材出的汁，没有一滴水噢，液面也会从瓶口落至八分满，酵素瓶第一个月是醋，第二个月是酒，第三个月就是酵素啦😄，在制作完成前一周食材会产生少量气泡，可以明天打开密封口放气噢。最好采用底部带有龙头的酵素瓶，这样就可以方便食用了，加油热爱美食的小伙伴！ 小伙伴们! 距离我发布这个姜枣柠檬酵素的谱子已经，一年了，我从去年六月开始喝到今年一月，血红蛋白151克，脸上由灰暗变为白皙，冬季到春季的季节转换也没有感到畏寒怕冷，精力体力都不错。个人体会，喝这个酵素，应该是气血都补充的很足了。

步骤 7

这是酵素做好的样子，是不是很诱人啊？ 用勺子挖出来果肉和酵素汁，冲水喝，就可以了。

步骤 8

姜枣柠檬酵素进入发酵旺盛期，起泡泡很活跃的样子

步骤 9

这是酵素做完第三天的样子，记得每天打开排气孔排气一次噢。

步骤 10

酵素汁用温水冲泡，食材可以一起冲泡服用。

步骤 11

酵素做完四天以后，进入发酵旺盛期，气泡跑很活跃。

自制姜枣柠檬枸杞酵素的小贴士

1.这个酵素的制作就是不要有一滴水，多用柠檬和冰糖，上面用冰糖密封。 2.每一日的饮用方法，每日一勺酵素汁，温水冲泡至一杯，食材可以与酵素汁一起冲泡。最好是上午把它喝完，不要超过中午，因为姜适合在早上吃，下午和晚上不适合喝姜茶，下午3点后喝会影响睡眠。很多人怕喝完姜枣茶容易上火，其实只要上午喝是不会的。 3..姜枣柠檬枸杞酵素什么人不能喝 一般来说，只有体质非常热的人是不能够喝姜枣茶的。像唇红、口干、心烦这些属阴虚火旺体质者忌用，脾胃热性的也不能喝，会造成湿热的。 4.酵素和姜枣茶有什么不同？酵素经过三个月的发酵，糖化。营养成分析出，更有活性，更容易吸收。

菜谱创建时间：2017-01-31 21:25:01