汕尾萝卜丝丸子

作者： 追兔叽的胡萝卜

潮汕地区的一道地方美食

用料

• 萝卜 几只
• 盐 适量
• 番薯粉 适量
• 油 适量
• 葱 适量
• 虾皮 适量
• 酱油 适量

汕尾萝卜丝丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜削皮洗净

步骤 2

刨成丝之后，撒少量盐用力揉使萝卜出水

步骤 3

挤干所有水分

步骤 4

取少量萝卜丝与番薯粉混合均匀，然后揉成光滑圆形，萝卜丝会不断出水，混合了粉之后要尽快揉成，否则丸子会很快变湿黏手

步骤 5

上锅开水蒸8分钟取出，蒸好可放冰箱保存几天

步骤 6

锅里放油烧热，放丸子翻炒均匀撒香菜或葱，再撒虾皮，最后下点酱油上色

汕尾萝卜丝丸子的小贴士

由于萝卜丝有下过盐，原本带咸味不可下太多酱油。用量没有严格要求，能捏成型就行，萝卜会不断出水，撒了番薯粉之后要尽快捏成团

菜谱创建时间：2017-01-31 20:40:55