墨西哥卷色拉

作者： Jianierrrrrr

用料

• #番茄辣酱
• 番茄，中等大小 2-3个
• 洋葱 1/2个
• 绿辣椒 1只
• 青柠汁 1个
• 香菜叶，切碎 1量杯
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 茴香粉(cumin) 1小撮
• 干牛至(oregano) 1小撮
• #色拉
• 熟鸡肉 2量杯
• 藜麦 1量杯
• 清水 2量杯
• 烤肉酱 适量
• 罐头玉米粒 1 1/4量杯
• 罐头豆子 425g
• 色拉叶，切条 适量
• 番茄辣酱 1量杯
• 芝士碎，可忽略 1量杯
• 酸奶油(sour cream) 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 玉米薯片碎，可忽略 适量

墨西哥卷色拉的做法步骤

步骤 1

番茄切小丁，挤出青柠水。

步骤 2

洋葱切丁，香菜叶切碎，绿辣椒切丁。

步骤 3

将所有材料拌匀，用盐和黑胡椒调味。可以放置约1小时，入味。

步骤 4

罐头豆子，在清水里洗净，控水，加入适量盐调味备用。

步骤 5

罐头玉米清水冲洗遍后控水，加入适量盐和黑胡椒调味。

步骤 6

现成鸡肉手撕成条。在锅内加热烤肉酱，倒入熟鸡肉翻炒均匀约2-3分钟，盛出备用。

步骤 7

藜麦清洗一遍后，在锅内和2倍的清水一起煮开，略微搅拌后转小火，加盖煮约15分钟。关火后，不开盖，继续闷10分钟。用盐调味，叉子抖散，放凉。

步骤 8

在一碗内，底部铺上放凉后的藜麦。在上面分别摆放之前准备的番茄辣酱，玉米粒，豆子，鸡肉，生菜叶。最后加上一勺酸奶油，撒上玉米片碎/芝士碎即可享用。

墨西哥卷色拉的小贴士

1.鸡肉可以使用现成的，也可以水煮。 2.这里更地道的是使用米饭而不是藜麦，一般煮熟的米饭即可。 3.处理辣椒的时候可以戴手套。（如果辣椒非常辣）

菜谱创建时间：2017-01-31 17:45:00