孔雀开屏清蒸鱼

作者： 桃子老师是吃货

年夜饭

用料

• 姜丝 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 桂花鱼 一条
• 油 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 红辣椒 1个
• 蒜末 适量

孔雀开屏清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼去内脏，洗净，剪去鱼鳍，用盐，料酒涂抹鱼的全身。鱼头，鱼尾切下，备用，用剪刀8＜将鱼身从鱼背开始剪到鱼肚，但不要剪断，间隔是1厘米。

步骤 2

处理完鱼后先在盘中铺好姜丝葱段，再将鱼摆上，鱼尾鱼头也摆好，在每段鱼身上摆上红辣椒粒，上锅蒸熟，大概15分钟

步骤 3

蒸鱼10分钟后开始调汁，用油，老抽或酱油，鸡精，下锅炒热。鱼蒸好后淋上即可装盘。

菜谱创建时间：2017-01-30 16:14:05