秘传姜汁毛蛤

作者： 爱烘培的猫

妈妈的手艺，很不错，记录下，真正的鲜美多汁的毛蛤，以后学着做

用料

• 毛蛤
• 水
• 姜
• 醋
• 味达美

秘传姜汁毛蛤的做法步骤

步骤 1

毛蛤多洗几遍，洗干净

步骤 2

先烧开水，后加毛蛤。锅里加一瓢水左右，稍没过毛蛤或者和毛蛤平齐，水量自己调整，这一步千万不要加毛蛤，烧开

步骤 3

水开后，把毛蛤倒进去，

步骤 4

几分钟，看到锅里有少量毛蛤开口就可以了，关火，把毛蛤捞出

步骤 5

这是刚捞出的毛蛤，可以看到接近百分之98没有开口

步骤 6

不过没关系，不用担心不熟，这是我扒的一个没有开口的毛蛤，吃的就是这种鲜美多汁，一扒开，汁水就会流下来

步骤 7

下面准备姜汁，姜切细末，醋多味达美少，醋和味达美我一般按3：1，混合

步骤 8

毛蛤扒开，去掉一半的壳，带肉的另一半摆盘，一层层码上去，然后姜汁淋上去，ok，

菜谱创建时间：2017-01-30 14:34:29