杭三鲜，料多味足卖相好

作者： 下厨房用户_ps3u

将各种时鲜食材共冶一炉，让鲜味相互碰撞提升，是中餐烹饪一大特点，比如浙江名菜杭三鲜。一道经典的杭三鲜里，除了鸡、河虾、冬笋等，还有各种荤素食材，名副其实的多鲜大菜。至于如何备料、码料、调味，都有讲究。

用料

• 鸡 1只
• 猪肚 1只
• 冬笋 1颗
• 肉圆 适量
• 鱼圆 4颗
• 肉皮 适量
• 大白菜 1/4颗
• 河虾 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡汤 适量
• 盐 适量

杭三鲜，料多味足卖相好的做法步骤

步骤 1

鸡腹中倒入黄酒、撒盐并放入姜片、葱结

步骤 2

蒸制30分钟至八分熟，放凉后切小块

步骤 3

猪肚放入温水中，加白胡椒粉和黄酒

步骤 4

煮10分钟后切段

步骤 5

肉皮和焯过水的冬笋切成同样大小的片

步骤 6

将冬笋、肉皮、猪肚、鸡块、河虾、鱼圆和肉圆

步骤 7

猪肚上撒白胡椒粉，均匀撒一些盐

步骤 8

中火炖煮20分钟即可

菜谱创建时间：2017-01-30 10:40:15