过年待客大菜——家庭简易版红烧狮子头

作者： Shima

用料

• 猪肉 克
• 盐 适量
• 鸡蛋 个
• 淀粉 适量
• 姜 片
• 马蹄 个
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 糖 克
• 蚝油 适量
• 姜末 适量
• 高汤 适量

过年待客大菜——家庭简易版红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

五花肉切成小粒（也可以直接买肉馅，不过用刀切出来的口感更好），加入马蹄、葱花、蛋清、蒜末、香菇末、姜末，盐，糖，一点点生抽和鸡精。

步骤 2

用手顺着一个方向抓匀，反复摔打，使所有材料完美的融合在一起，且肥瘦分布均匀。

步骤 3

双手粘点水，将肉馅团成团子～放入油锅稍微煎炸，表面金黄即可。然后放入砂锅中，锅底可以铺上笋和娃娃菜，稍微加点耗油，高汤和水需盖过材料，炖煮半小时以上。

步骤 4

最后稍微收收汁，家庭简易版红烧狮子头就烧好啦～

菜谱创建时间：2017-01-29 22:33:51