快手节日蛋糕-香橙白肉蔻蛋糕

作者： 李市民说

这款蛋糕采用了白肉蔻这款印度香料，与橙子搭配，香气浓郁，简单好做，推荐使用长条状的模具。英国配方。

用料

• 面粉 300ml
• 麦碴 75ml
• 发粉 适量匹配面粉
• 盐 一指撮
• 新鲜橙皮拉丝 2个橙子量
• 鲜榨橙汁 1个橙子量
• 白肉蔻 cardamom 6个左右，先碾成粉
• 鸡蛋 3个
• 糖 175ml
• 黄油 175ml

快手节日蛋糕-香橙白肉蔻蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化与糖电动搅拌混合，注意不是融化黄油

步骤 2

加入橙皮刨丝和鲜榨橙汁，想要香气浓郁，可以多刨几个橙子的丝没问题，稍微多加一点橙汁也没问题，注意使用极细的擦丝器刨丝，不能太粗。

步骤 3

鸡蛋逐个加入，搅拌。

步骤 4

将面粉与麦碴发粉、盐和肉豆蔻粉混合，然后加入前面的大碗，搅拌均匀，这时候材质很干很实，不用担心。

步骤 5

入长条模具，180度30分钟，视烤箱不同时间有差，关键是看蛋糕胖气一倍多，顶部焦黄炸裂时，切鲜橙片重叠摆上，再烤10分钟至切片边缘干燥即可。

快手节日蛋糕-香橙白肉蔻蛋糕的小贴士

麦碴要极细的，主要为loaf蛋糕制造沙沙的实在口感，不然太绵。 另外，可以适当加入坚果碎粒。

菜谱创建时间：2017-01-29 22:08:32