蜂蜜蒸蛋糕

作者： 康康康康葭-

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 120克
• 蜂蜜 适量
• 牛奶 100克
• 白砂糖 45克
• 色拉油 30
• 盐 适量
• 泡打粉（或酵母5g） 2克
• 柠檬汁（或白醋） 几滴

蜂蜜蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清分离 在蛋黄中加入适量白砂糖（在称量好的白糖中）搅匀。 注意事项： ①装蛋清的容器要无水无油的盆子（大点的） ②蛋黄在搅的时候不能打发（要温柔）

步骤 2

在搅好的蛋黄中加入色拉油，搅匀。 然后加入牛奶和酵母，搅匀。 再加入过筛的面粉，搅匀。 最后加入蜂蜜，搅匀。 注意事项： ①如果面糊太稠可以适量加牛奶。 ②蜂蜜按个人口味加。

步骤 3

蛋清用打蛋器高速搅拌5秒，加入少许白醋和白糖。 随后分两次加入白糖。 注意事项: ①蛋清要分3次加入 ②蛋清要打到硬性发泡，倒扣不会滑落，拿起打蛋器时没有拉丝，呈尖挺状。

步骤 4

分三次，将蛋白加入蛋黄糊中，按从低捞上来的手法搅匀。 注意事项： 不能打圈搅拌！！！

步骤 5

在电饭煲中抹油，将蛋糊倒入（不要敲） 选中蛋糕模式

菜谱创建时间：2017-01-29 20:47:34