桂花糖藕

作者： 静厨娘2016

我是住广州20多年的东北人，藕，之前在东北根本就没见过，来粤后熟知了很多东北没见过的蔬菜，之前做过清炒藕片、干锅藕片……今年春节给家人换个方法做个桂花糖藕，寓意团团圆圆，甜甜蜜蜜，给这个春节加个甜品菜肴。

用料

• 藕 一只，糯米少许，红糖，冰糖，桂花少许

桂花糖藕的做法步骤

步骤 1

步骤： 1 藕洗净，一端切下保留，塞入糯米，切下一端原盖盖回，用牙签固定， 锅中加水放入藕和桂花，开锅中火，以免米粒溢出， 2 大约20分钟加入红糖，小火约1小时加冰糖，再煮30分钟用牙签轻轻扎透关火，泡上一晚入味。 3 吃时，捞出切片，码入盘中，用部分原汁烧至糖浆状浇在上面，洒上少许桂花，剩下就是品尝啦，清甜，糯糯的，点点的桂花味～成功！

桂花糖藕的小贴士

藕九孔为好，孔多能稍多装点米，切片好看，糯米我只泡一小会儿，泡久熟后不实。桂花～这个季节广州正值花季，我家有桂花树呦，随时用随时摘方便的很，煮时放点好香的。切时要把刀沾水轻轻的呦以免把糯米带出，影响美观。最好尽快吃完，因糯米和藕淀粉含量较多易坏掉。

菜谱创建时间：2017-01-29 17:52:00