纸杯蛋糕

作者： 雪宁Love希宝

蛋糕配方都大同小异，做多了根据自己的习惯、烤箱的脾性总结出自己喜欢的一款，我只是记录自己觉得容易上手，成品颇受欢迎的一款小蛋糕

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 65克
• 牛奶或水 40克
• 细砂糖 40克
• 植物油 40克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入10g糖40g油充分融合加入40g牛奶或水混合均匀筛入低粉，切拌至无干粉放置一旁，打发蛋清，糖分三次加，高速转低速

步骤 2

蛋清打发好了，用最低速转几圈蛋黄糊更细腻，不用担心起筋

步骤 3

大概三分之一蛋清入蛋黄糊切拌好，倒回蛋清盆中拌好蛋糕糊

步骤 4

刚好十个

步骤 5

我的烤箱受热不均，140度30分钟

步骤 6

漂亮

步骤 7

内部组织细腻，宝宝很喜欢

步骤 8

内部都一样

菜谱创建时间：2017-01-29 16:34:18