紫苏梅烤鸡串

作者： jue

Happy Chinese New Year ！ 鸡年大吉，如意安康。我给各位厨友们拜年了！ 紫苏梅烤鸡串可以佐酒，也可以作为小吃。烤的方法有二种，我使用最简单的平底锅烤，也可以用烤面包的家用小烤箱。

用料

• #材料（2人份）
• 鸡柳或鸡大腿肉 120g
• 盐 0.4g
• 现磨黑胡椒粒 少许
• 紫苏梅肉 1小匙
• 青紫苏 4枚

紫苏梅烤鸡串的做法步骤

步骤 1

鸡柳去白筋，切成适当大小的块。用竹签串入鸡肉（每人2串，共4串），两面抹上少许盐；

步骤 2

梅子去核，压或剁成泥状；

步骤 3

不粘锅烧热，放入鸡肉串；

步骤 4

用中小火烤制，中间需要翻面，等两面微微焦黄，碾磨少许黑胡椒粒在肉串上；

步骤 5

将烤好的鸡肉涂上梅肉，用青紫苏叶包在肉串外面，趁热食用。

步骤 6

成品

紫苏梅烤鸡串的小贴士

鸡柳和鸡腿肉我都用过，好像鸡腿肉比较嫩滑，鸡柳会有点干。

菜谱创建时间：2017-01-29 14:09:37