芋头糕

作者： 温柔一笑-2

芋头糕（福州话肉黄），福州人年货必备的一种特色小吃，可生吃或煎、炸都可

用料

• 芋头（白芋头） 1斤（去皮后）
• 地瓜粉 3一4两
• 红糖或（红糖板） 3一4两
• 肥肉少许、花生少许
• 棕叶 数片
• 8寸蛋糕模具 1⃣️个

芋头糕的做法步骤

步骤 1

先把棕叶洗净，备用

步骤 2

白芋头去皮擦成丝

步骤 3

细丝后

步骤 4

放入地瓜粉4两十红糖4两，先搅拌均匀

步骤 5

再放入肥肉搅拌

步骤 6

静置半小时后成这样

步骤 7

没时间可以放久点

步骤 8

棕叶铺满8寸模具。先在高压里烧开水等水开后放入铺满棕叶的模具再让棕叶预热后倒入搅拌均匀的食材，先倒入一半食材后中间撒点花生，最后把余下食材全放入模具中，面上撒点花生，放上红枣点缀一下

步骤 9

盖紧高压锅。先用大火蒸15分钟转小火15分钟最后中火15分钟。蒸的时间根据食材多少增加时间。蒸过程香气扑鼻

步骤 10

切块，可生吃、煎、炸

步骤 11

颜值不错罢

芋头糕的小贴士

白芋头是福州应季蔬菜，只有除夕前后才有。不能选择槟榔芋做

菜谱创建时间：2017-01-29 13:06:05