炼乳奶油曲奇

作者： 珠儿麻麻

此款曲奇配方来自臭美园妈，做了一次，觉得不论是好挤程度和松脆程度都不错，而且不是很甜腻，特别记录下，喜欢甜的朋友糖粉可以酌情再加10-20克。

用料

• 低粉 200克
• 高粉 30克
• 糖粉 50克
• 炼乳 20克
• 淡奶油 90克（蓝风车）
• 盐 2克
• 黄油 120克

炼乳奶油曲奇的做法步骤

步骤 1

我用的是安佳黄油，黄油切小片，室温软化到手指可以戳出洞，我黄油一般都放冰箱冷藏，我习惯切小片，然后微波炉软化，同时加入盐，打至细腻

步骤 2

糖粉加入黄油，打到羽毛状

步骤 3

加入温热的淡奶油和炼乳，分次加入，然后筛入过筛两次的低粉和高粉，拌匀

步骤 4

八齿花嘴挤出，烤箱280度20分钟

炼乳奶油曲奇的小贴士

1、粉类不要过度搅拌，容易生筋； 2、淡奶油加热到温热状态，炼乳也可以加热，方便后期挤曲奇；

菜谱创建时间：2017-01-28 19:56:21