恭喜发财

作者： 黄小Q的泡泡糖的糖泡泡

这是姥姥传给妈妈，妈妈传给我的。

用料

• 鸡蛋 2
• 发菜 50克
• 鸡汤 一碗
• 枸杞 十个
• 香菜 少许

恭喜发财的做法步骤

步骤 1

盘子底部抹上食用油，将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄和发菜混合均匀，将发菜均匀的铺在盘子上。

步骤 2

用打蛋器将蛋清打发。

步骤 3

打好的蛋清倒在发菜上铺平，迅速放入笼屉，隔水大火蒸8分钟。

步骤 4

带发菜完全凉透以后，切成菱形，放入汤盆中，发菜面朝下，蛋清面朝上，顺着边倒入鸡汤，注意不要打翻发菜，缓缓倒入，所有的发菜就会飘起来。不会沉底。

步骤 5

加入枸杞和香菜。熬鸡汤时候加入了各种调味品，所以这里不用加。年夜饭头菜，寓意恭喜发财。

菜谱创建时间：2017-01-28 15:00:38