虾切头,开背,不剥皮
现在虾肉上拍好淀粉,虾皮不能沾上。热锅凉油三分之一的油,油温高了之后把虾放进去立起来。
等下炸到金黄色捞出,再复炸一次
捞出成盘,想烧什么味道的再下锅就好啦
tips 只有开背的虾肉里沾淀粉,虾壳千万不能沾