花生豆奶蛋糕

作者： S学菜谱

过年家里来了一个不能碰牛奶的小朋友，所以就试了一下豆奶蛋糕，加了花生很香，顺手记录一下方子，并没有拍照，以后再添吧~大家新年快乐~暂时没封面~用灰宝宝当封面啦，对了这是8寸的方

用料

• #豆浆料 少量
• 黄豆 适量
• 花生 少量
• #蛋糕主料
• 低筋粉 70g
• 鸡蛋 5个
• 面粉 70g
• 糖 60g
• 柠檬汁 适量
• 豆浆料加水打的豆浆 大概加了90g。。

花生豆奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

泡花生和黄豆，泡软了加水打碎（我用的便携榨汁机一共打了大概不到2分钟打完有点稠），然后过滤一下豆渣虑掉。

步骤 2

分离蛋白蛋清，将蛋黄，豆浆，食用油，加在一起搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋粉，搅拌，尽量没颗粒（别拌太久防止起筋）。

步骤 4

用筛子筛两遍面糊口感好~啦啦啦~

步骤 5

分三次将糖分倒入蛋清，用打蛋器打发蛋清到硬性发酵

步骤 6

把打发的蛋清分三次加到面糊里~每次都拌匀噢，不然容易分层，烤箱150度预热，烤箱中下层 上下火 150度20分钟，180度上火25分钟左右~看情况~我家烤箱温度有点不准~这样下层很好吃啦

菜谱创建时间：2017-01-27 21:34:56