焯鱿鱼&拌鱿鱼

作者： 下雨隹

以普通纸杯（180ml）称量 ——白老师家常菜S1 E10.150721 处理鱿鱼：http://www.xiachufang.com/recipe/102192722/

用料

• #【焯鱿鱼】
• 鱿鱼
• 料酒
• 食醋
• 辣椒酱
• #【拌鱿鱼】
• 蔬菜（洋葱，辣椒，大葱，黄瓜，胡萝卜，苏子叶，生菜）
• 蒜泥
• 浓酱油
• 辣椒粉
• 香油
• 芝麻

焯鱿鱼&拌鱿鱼的做法步骤

步骤 1

【焯鱿鱼】开火，倒入适量的水，加入1勺食醋，2勺料酒

步骤 2

水开后，放入清洗干净的鱿鱼

步骤 3

煮至鱿鱼边白色即可捞出过一下凉水后沥干水

步骤 4

切成合适的大小

步骤 5

辣椒酱3勺，醋1勺，糖1勺搅拌均匀（辣椒酱：醋：白糖=3：1：1），放水调节粘稠度。醋酱完成。

步骤 6

最后放些芝麻和蒜泥/葱花在醋酱上（蒜泥不在搅拌时放，是怕蒜被醋弄熟）

步骤 7

【拌鱿鱼】洋葱，辣椒，大葱，黄瓜，胡萝卜，苏子叶切丝，生菜撕开，全部搅拌一起

步骤 8

投入吃剩的焯鱿鱼，辣椒粉，蒜泥，1勺浓酱油，吃剩的醋酱搅拌均匀

步骤 9

最后加入香油，芝麻

菜谱创建时间：2017-01-27 13:59:03