绵软版红枣糕

作者： 落落无语

试过几个方子，这个版本最好吃

用料

• 鸡蛋 4个
• 干枣 150克（变成枣泥取180克）
• 牛奶 120克
• 低粉 110克（可以继续加到120克）
• 食用油 40克
• 红糖 18克
• 细砂糖 20克

绵软版红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣去掉核，上锅蒸熟，倒入搅拌机+牛奶，打成枣泥，如果湿，放进微波炉，打四分钟，偏干就行

步骤 2

鸡蛋分蛋白、蛋黄，蛋黄加红糖搅拌，继续加食用油，搅拌，加入红枣泥，筛入低粉（可以加3克泡打粉）

步骤 3

蛋白分三次加入20克细砂糖，打发到干性发泡

步骤 4

三分之一蛋白加入混合液，切拌，混合好倒回蛋白中，切拌均匀

步骤 5

烤箱预热170度，混合液倒入模具

步骤 6

烤箱160度，40分钟，下层，香喷喷

菜谱创建时间：2017-01-27 09:58:33