巴伐利亚奶油布丁

作者： 国明的下午茶时光

这款冻布丁，用不同的模具定型，就能把它做出百变的造型来，我用了两种模具来做它，你可以发挥想象创造出更多的造型来。巴伐利亚布丁口感细滑，甜而不腻，奶香味十足，不但造型可以千变万化，口味也是绝对一流哒~

用料

• 牛奶 150克，C
• 鲜奶油 300克，D
• 吉利丁 10克，A
• 冷水 300克，A
• 蛋黄 2个，B
• 糖 30克，D

巴伐利亚奶油布丁的做法步骤

步骤 1

将吉利丁片用冷水浸泡10分钟，至吉利丁变软

步骤 2

蛋黄和糖打发

步骤 3

牛奶放在锅中煮至沸腾，加入泡软的吉利丁，混合均匀，趁热慢慢的加入到蛋黄中，边加边搅拌均匀，隔凉水盆降温至30-40度左右

步骤 4

将鲜奶油和糖混合，打发至6成状态，跟牛奶蛋黄的混合液混合，搅拌均匀倒入模具

步骤 5

入冰箱冷藏1小时至凝固即可食用

菜谱创建时间：2011-10-18 02:00:14