东坡肉

作者： 十三太饱_阿福

想吃肉，懒人有懒招

用料

• 五花方肉 500g
• 黄酒 很多
• 生抽 12匙
• 冰糖 20g
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 老抽 少许

东坡肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切大方块，我切的小块是为了吃着方便

步骤 2

用白面线将肉块绑上，以防在炖成后肉散掉

步骤 3

选砂锅，葱姜切片铺锅底

步骤 4

肉码在葱姜片上。肉皮朝下，倒入黄酒没过肉的量，倒入12匙生抽，老抽少许，放入冰糖。不用加盐。

步骤 5

大火炖开10-20分钟，撇去沫子。转小火炖1小时，将肉翻面肉皮朝上，再慢炖1小时左右。不要开盖，继续闷。

步骤 6

我顺手丢进几个蛋

东坡肉的小贴士

正常来说，东坡肉要大块方子肉。但为了分食方便，我切了小块。

菜谱创建时间：2017-01-26 10:42:57