自制竹芋粉

作者： 桃梦儿

小时候每年冬天就是竹芋收获的季节，只要有种植竹芋的都会把竹芋制成粉。因为它稀少，药用价值高，所以价钱也不便宜。我们家自己不种，每年都要托别人买上几斤粉，上火就可以熬点甜汤降火。 因为看过农民们制作过程，那些瓦缸，还有过滤网，过滤布，还有大人们忙碌的身影记忆深刻。现在已经看不到这样的景象，只能用自己的方法制作，保证百分百纯正，不会掺杂其他粉。

用料

• 竹芋
• 清水
• 料理机
• 过滤器
• 大容器两个
• 勺子

自制竹芋粉的做法步骤

步骤 1

处理竹芋，去皮，洗干净。

步骤 2

切成小丁

步骤 3

料理机清洗干净

步骤 4

将竹芋丁放入料理杯中，打碎。

步骤 5

打好的竹芋渣

步骤 6

竹芋渣加水

步骤 7

搅拌均匀，让粉洗出来。

步骤 8

进行第一次过滤

步骤 9

滤完的渣直接加水再打第二次

步骤 10

加水打第二次会打的很细。

步骤 11

还是要搅拌均匀

步骤 12

第二次过滤，第一次和第二次的粉水倒在一起就好。

步骤 13

滤完粉，渣就基本没用了。

步骤 14

让粉水沉淀一两小时，然后把水倒掉，剩下的粉用小碗装起晒干。

步骤 15

用勺子把晒干的粉刮下来，用过滤器筛出粉。

步骤 16

晒完粉就是这样的。

步骤 17

还不是特别干

步骤 18

附上保鲜膜，上面戳洞，通风处让水份蒸发，再密封保存，可以放很久。几年都没问题，记得一定要晒干哦！

菜谱创建时间：2017-01-26 00:42:41