烤羊腿

作者： 不微胖

用料

• 羊腿
• 葱姜蒜
• 花椒 大料 草寇 砂仁 桂皮 陈皮
• 孜然粒 孜然粉
• 辣椒粉
• 迷迭香
• 蜂蜜
• 白酒
• 盐

烤羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿温水冲洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分（主要是家里烤箱的大小决定）刮去浮油和赃物，再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味

步骤 2

葱切段、姜切片待用

步骤 3

将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮、陈皮 我直接用的上面的炖肉料 淘宝天猫超市有售

步骤 4

盖上锅盖，大火煮开，40分钟加入盐、再煮10分钟，然后原汤中浸泡5-8个小时

步骤 5

羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉

步骤 6

装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏腌制8个小时左右

步骤 7

腌制好的羊腿取出，抹上少许蜂蜜水、辣椒粉，再补些孜然 觉得不够咸可以撒盐

步骤 8

烤盘上刷油放入羊腿，烤箱预热，220-230度 在羊腿上我也淋了一些油

步骤 9

烤制15分钟左右

步骤 10

取出，反面也可以烤一烤

步骤 11

取出羊腿再补上一些蜂蜜水和孜然末、辣椒粉 觉得不够咸可以撒盐

步骤 12

再烤15分钟左右 可以放蔬菜（南瓜 偶 西兰花 花菜 洋葱 土豆等） 蔬菜提前拌上些油、盐、辣椒粉、孜然粉之类的 放提前了肯定会糊

步骤 13

取出撒少许孜然面、辣椒面即可上桌开吃

菜谱创建时间：2017-01-26 00:07:35