爆简单的酥炸白萝卜丸子

作者： cryotemperaturegingembre

入口微甜的素丸子 因为简单所以百变 入汤入菜佐出美味佳肴 #成品分量如图，不算很多，可以翻倍制作。 白萝卜、葱碎都有甜味，炸熟后会入口甘，加白糖也是这个道理。

用料

• （去皮）白萝卜 200g
• 葱 20g
• 面粉 50g
• #调料
• 盐 3g
• 白糖（可省去） 少量
• 姜粉（可省去） 少量

爆简单的酥炸白萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

白萝卜用擦丝器擦丝 擦出来的丝不要太长

步骤 2

萝卜丝加微量盐 混合均匀静置几分钟 取一块屉布 将萝卜丝放入布中 拧紧 将萝卜丝中的水挤出

步骤 3

葱切碎

步骤 4

将萝卜丝、葱粒、面粉混合均匀 加盐，姜粉和白糖， 边搅拌边倒入萝卜水， 萝卜水要分多次加入。

步骤 5

直至面糊变黏，可以成团，即停止加水。

步骤 6

热锅热油 从面糊中取出少量面糊 （如果粘手可以戴手套操作） 用手轻轻拍成圆圆的丸子， 入锅，勤翻面，直至表面金黄， 捞出沥油。 素丸子不宜炸制时间过长，表皮泛黄即可捞出，内部还是湿润柔软的，密封保存。

菜谱创建时间：2017-01-25 20:38:41