简易辣椒酱

作者： 胖妞阿胖妞

用料

• 干辣椒 两把
• 猪肉 20g
• 香菇 若干
• 虾米 若干
• 大蒜 5、6瓣
• 花椒、八角、桂皮 一点点
• 冰糖 少许
• 生抽、料酒、盐、蚝油、黑胡椒 少许

简易辣椒酱的做法步骤

步骤 1

干辣椒、香菇、大蒜、猪肉切丁，一起用绞肉机绞碎，过程中可添加少许浸泡香菇的水，搅打的差不多了加入虾米继续搅打一会儿。

步骤 2

油入锅，油量可多不可少，少了效果不好，多了没关系，制成之后油可以起到延长期限的作用。 油热了之后，放入花椒桂皮八角，待出香气之后捞出

步骤 3

把搅打好的肉碎入锅煸炒，同时加入碎冰糖（可加入适量红糖调色） 肉变色就熟了，然后加入少许料酒、生抽、蚝油，加入适量的盐，边尝边调味。

步骤 4

小火稍微熬制一会，看心情关火出锅！哈哈～

简易辣椒酱的小贴士

配料很随意的，大家看手头上的材料可以自由搭配！ 抱歉没有每一步骤的图片，因为做的时候没想到会这么好吃😋😋

菜谱创建时间：2017-01-25 16:20:05