糖醋排骨（简单易学）

作者： 风铃家常菜

做了多年的糖醋排骨，一直都受到家人的受爱。原来做的糖醋排骨，酸甜适中，回味香甜，但是经过油榨后会有点柴，且操作较为复杂。现经改良，操作简单，容易上手。就是初学者也不在话下。做出来的排骨酸甜可口，酥软适中，回味无穷……

用料

• 排骨 500克
• 红糖 100克
• 醋 40克
• 酱油 25克
• 姜 20克
• 开水 500克

糖醋排骨（简单易学）的做法步骤

步骤 1

先将排骨焯一下。（即将排骨放进锅里，放入适量水，烧开后将水倒掉，用热水将排骨清洗干净。）

步骤 2

将所有食材放进高压锅里，倒入500克开水，盖上锅盖，上气后压上阀压10分钟。（电高压锅压15分钟。）冷却后打开锅盖，看看水收汁没有？如果收汁，即可装盘。如没有收汁，再开小火烧至汁收干即可。

糖醋排骨（简单易学）的小贴士

1.酸甜盐味可根据自己的口味适当调整。 2.注意水收汁情况，火不能太大，糖汁刚收干为好，别弄糊了，弄糊就不是糖醋味，而是甜苦味了。

菜谱创建时间：2017-01-25 16:13:20