Q版-秘制啤酒鸭(鸡鸭鹅鱼兔通用版）

作者： Q版-国产007

2017元旦刚过就突发奇想的做了这道菜。灵感来源于顺德的火焰醉鹅~经过3次改良这道菜最终成型。一般人群均可食用，特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。此菜方便快捷易上手~颜色和味道都很独特，特别值得提的是不会有鸭子的腥臊味~你们还等什么？来试试呗~

用料

• 鸭子 一只
• 啤酒 一瓶
• 五香粉，料酒，蚝油，叉烧酱 一汤匙
• 芹菜，青蒜 少许

Q版-秘制啤酒鸭(鸡鸭鹅鱼兔通用版）的做法步骤

步骤 1

食材图：鸭子一只（4斤左右）洗干净，一定要沥干水分~

步骤 2

鸭子斩件后。用整块姜切5片，一汤勺料酒，一汤勺五香粉。一汤勺蚝油，一汤勺李锦记叉烧酱，一茶匙盐，一汤勺老抽（勺子是喝汤的汤匙）一把香葱一起拌匀腌制3个小时以上！

步骤 3

热油放入腌制好的鸭子（喜欢重口味的可以放干辣椒和青红辣椒以及小米辣进去）爆炒一分钟出香味，倒入一瓶500毫升的啤酒烧开~

步骤 4

转中小火焖18-20分钟左右至汤汁收得差不多粘稠后放入芹菜青葱拌匀关火，装盘即可上桌开吃~

步骤 5

成品图~

步骤 6

重口味的成品图~

步骤 7

佐料定量标准图~

Q版-秘制啤酒鸭(鸡鸭鹅鱼兔通用版）的小贴士

#鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖。喜欢吃鸡鸭鹅兔肉又怕胖的MM可以多点尝试哟~

菜谱创建时间：2017-01-26 08:44:23